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恵方巻の基本の具材は?変わり種レシピと絶対おいしい!おすすめ具材も紹介!

公開日: : 最終更新日:2017/05/23 芸能・ドラマ , , , , , , , , ,

2017年がスタートしましたが、皆様お正月休みはゆっくり過ごされましたか。

しかし、「光陰矢の如し」といいますように程なくして立春(今年は2月4日)が来ますね。

「節分」はその1日前で2月3日です。

名前の由来ですが、季節の冬と春を分けるので、「節分」と言われています。

そして、立春の1日前に「豆まき」をして、「災難消除」や「無病息災」の願掛けをしたと言われています。

節分と合わせて、近年文化として根付いているのが「恵方巻」です。

実は、某「コンビニエンスストア」がバレンタインデーのように、季節の風物詩にしたとする説もあります。

そうです。

恵方巻は企業戦略によって根付いたとも言われているのです。

しかし、今となっては恵方巻の認知度90%。

新しい文化として受け入れて行きましょう!

大筋において、恵方巻=太巻きと理解して良さそうですが、具材は、作る人・販売する店によっても様々。

今回は、その具材に焦点を当ててご紹介していきます!

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恵方巻の基本の7つの具材

恵方巻は「七福神」に因んで、「7つの具材を巻く」といわれています。

sitihukujin

幸福を包む感覚ですね。

そして、「七福神」についてですが、以下の様な神様が7人そろっています。

・恵比寿天

-商売繁盛、大漁の神様-

・大黒天

-商売繁盛、五穀豊穣の神様‐

・毘沙門天

‐武道成就、家内安全の神様‐

・弁財天

‐学徳、恋愛成就の神様‐

・寿老人

‐幸福、延命長寿の神様‐

・福禄寿

‐徳の神様、この神様は結構オールマイティです!

・布袋

‐商売繁盛、家庭円満の神様‐

正直、神様のご利益がダブっているものもありますが、そこは倍の効能があると割り切って「七福神」のお力にあやかろうではございませんか。

そして、「7」という数字、やはりラッキーも感じますしね。

問題はこの「基本の7つの具材は何か?」ですが…。

結論から申します。

「何でも」アリです。

お好みの具材で召し上がってくださいね♡

 

…では、だめ??(;・∀・)

一応、「一般的な具材」はありますので、基本を押さえて作りたい方は下記をご参考になさってください。

ehoumaki

・きゅうり

・ウナギやアナゴ

・しいたけ

・タマゴ

・サクラデンプ

・ほうれん草

・かんぴょう

です。

ほぼ「太巻き」と一緒ですね。

巻き方も太巻きと一緒です↓

hutomaki

引用:http://www.nissui.co.jp/recipe/scrap/20120427/

巻きすに海苔の端を残してご飯をおいて、具をのせて巻くと…。

大雑把すぎ??

でもこれを見ると、簡単にできそうな気がします!!

 

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絶対おいしい!おすすめの恵方巻の具材

さて、基本的な恵方巻の具材を紹介しましたが、いつもの太巻きと一緒…と考えるとちょっと寂しい…。

世間の皆様もそう思っているのか、いないのか、具材を変えた様々な恵方巻が展開されています。

その中でもおすすめの具材はこんな感じ。

★管理人おすすめ!ゴージャス具材7種★

・マグロ(漬け、トロもOKです)

・イクラ

・エビ(甘エビ、茹でエビ)

・サーモン

・塩カルビ

・キャビア

・カニ

これ絶対おいしい…(´;ω;`)

こんな具材がぜ~~んぶ入っていたら、食べるのも嬉しくなっちゃいますね!

お肉を入れるのもありなので、本当になんでもありです…。

ただ、ゴージャス具材を入れた時の難点は、もったいなくて恵方巻の基本である「丸かぶり」ができないこと!

具材が豪華だと、ゆっくり味わいたいですから…。

ただ、バランスとしてはお野菜も入れたい…。

そのほかにもウニやアワビなどを入れる方もいます!

 

★管理人おすすめ!健康具材7種★

・レタス

・納豆

・とんぶり(畑のキャビアと呼ばれています)

・舞茸

・ニンジン(千切りで)

・大葉

これも絶対おいしい…。

打って変わって健康志向の恵方巻ですが、納豆やとんぶりがボリューム感を出しますので、腹持ちもよさそうです。

お好みに合わせて、中の具材も買えてみてくださいね。

先ほどのゴージャス恵方巻と、交互に食べると、さっぱり➡ゴージャス➡さっぱりでバランスいいですね♪

 

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変わった恵方巻のレシピ

次に、ネット上で公開されていた恵方巻の一風変わったレシピをご紹介します。

 

『子供も喜ぶ太巻きドリア』

要は、余った太巻きでドリアを作ります。

ホワイトソースと酢飯、そして甘辛い具材が絶妙のハーモニーを奏でるそうです。

和+洋のコラボなので、なかなか味の想像がつきませんが、気になるレシピです!

恵方巻が余った方は、ぜひ挑戦してみてください。

◆材料◆

・余った太巻き

・ホワイトソース(牛乳、バター小麦粉、コンソメ、塩、コショウ、市販品でも可)

・とろけるチーズ

・お好みで、バジル、オレガノ、青のり

◆作り方◆

①恵方巻を刻んで、ホワイトソースをまぜる。

②①にとろけるチーズをのせて、トースターでチーズがこんがり焼けるまで温めます。

③お好みでバジルやオレガノ、青のりをかけて出来上がり♪

お子様には喜ばれそうなレシピです。

 

『新潟で愛される胡桃の太巻き』

胡桃の食感を残す程度に刻み、砂糖とお醤油で炒めたものを使用します。

◆材料◆

・胡桃

・お好きな具材

・酢飯

・全形のり

◆作り方◆

太巻きの作り方と同じで、具材に炒めた胡桃を加えます。

健康にも良さそうですし、ポリポリとした胡桃の食感も良さそうな一品ですよね。

 

『イタリア~ノも喜ぶバルサミコ酢風味海鮮太巻き』

寿司酢の代わりに「バルサミコ酢」入りドレッシングで酢飯をつくる創作系太巻き。

◆作り方◆

①お好きな海鮮具材を塩、ワサビ、オリーブオイル、胡椒で味付け→具材にします

②「バルサミコソース&ドレッシング」でごはんを味付けします

これかな?↓

 


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③海鮮具材をのせて、太巻きを作ります。

脂っ気を好む方にはお勧めですよ!

バルサミコ酢がお好きな方にはたまらないレシピですね♪

太巻の巻き方は下記をチェックしてください。→太巻きの動画

 

まとめ

こうして考えますと太巻き(恵方巻)はオールマイティですよね。

各自が自分色に染めた『食』を楽しむ意味で、もっとご家庭の料理に取り込んでも良いかもしれません。

今年の「節分」をきっかけにして、料理の幅を広げるのもまた一興ですよね!

個人的にはドリアをいってみようかと…(笑)

関連記事

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恵方巻2017の方角&正しい食べ方!いつから食べるようになったの??

読んでくださってありがとうございました。

 

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